مقایسۀ پروفایل اسید چرب عضله و کبد در دو جنسیت نر و مادۀ ماهی خواجو (schizothorax zarudnyi)
نویسندگان
چکیده
این تحقیق به منظور بررسی پروفایل اسید چرب عضله و کبد ماهی خواجو در دو جنسیت نر و ماده انجام شد. تعداد 18 نوع اسید چرب از انواع اسیدهای چرب اشباع (saturated fatty acids)، تک غیراشباعی (mono-unsaturated fatty acids) و چندغیراشباعی (poly-unsaturated fatty acids) در دو جنسیت نر و مادة ماهی خواجو شناسایی شدند. اسید پالمیتیک (c16:0)، اسید پالمیتولئیک (c16:1) و دوکوزاهگزاانوئیک اسید (c22:6) به ترتیب فراوان ترین اسیدهای چرب از گروه sfa، mufa و pufa در عضله و کبد ماهی بودند. تفاوت معنی داری در محتوای sfas (با محتوای 44/35 و 42/35 گرم در 100 گرم اسید چرب به ترتیب در عضلة ماهی نر و ماده)، mufas (با محتوای 56/42 و 94/42) و pufas (با محتوای 00/22 و 68/21) به ترتیب در عضلة جنسیت نر و مادة ماهی خواجو ملاحظه نشد (05/0p>). محتوای اسیدهای چرب sfa، mufa و pufa در کبد ماهیان نر و ماده به ترتیب 51/34 و 04/37، 95/42 و 31/44 همچنین 55/22 و 62/18 بوده است. نسبت اسیدهای چرب خانوادة امگا-3 به اسیدهای چرب امگا-6 در گوشت و کبد جنسیت های نر و ماده ماهی خواجو به ترتیب 91/3، 99/2، 96/4 و 43/4 محاسبه شد.
منابع مشابه
مقایسۀ پروفایل اسید چرب عضله و کبد در دو جنسیت نر و مادۀ ماهی خواجو (Schizothorax zarudnyi)
این تحقیق به منظور بررسی پروفایل اسید چرب عضله و کبد ماهی خواجو در دو جنسیت نر و ماده انجام شد. تعداد 18 نوع اسید چرب از انواع اسیدهای چرب اشباع (Saturated fatty acids)، تک‌غیراشباعی (Mono-unsaturated fatty acids) و چندغیراشباعی (Poly-unsaturated fatty acids) در دو جنسیت نر و مادة ماهی خواجو شناسایی شدند. اسید پالمیتیک (C16:0)، اسید پالمیتولئیک (C16:1) و دوکوزاهگزاانوئیک اسید (C22:6) به ترتیب ف...
متن کاملبررسی مقایسه‌ای ترکیبات شیمیایی عضله ماهی خواجو (Schizothorax zarudnyi) و انجک (Schizocypris altidorsalis) در فصول و جنس‌های مختلف در استان سیستان و بلوچستان
چکیده این تحقیق به‌منظور بررسی ترکیبات شیمیایی (پروتئین، چربی، خاکستر و آب) عضله ماهی خواجو (Schizothorax zarudnyi) و ماهی انجک (Schizocypris altidorsalis) و تغییرات آنها متناسب با جنس و فصل طی دورۀ یک‌ساله از پائیز 1386 تا تابستان 1387 در دانشگاه زابل به اجرا گذاشته شد. تغییرات در ترکیبات شیمیایی عضله در دو ماهی مرتبط با فصل و جنس بوده است. الگوی تغییرات سال...
متن کاملاثرات فلز سرب بر پروفایل آنزیمی در برخی بافت‌ها و انتخاب شاخص مناسب در ماهی سفیدک سیستان (Schizothorax zarudnyi)
چکیده آلودگی یک مشکل جهانی با عواقب بسیار خطرناک است. فلزات سنگین یک گروه مهم از این آلایندهها هستند که در اثر فعالیتهای انسانی و منابع طبیعی وارد اکوسیستمهای آبی میشوند و سلامت جانوران و سیستم را تحت تأثیر قرار میدهند. در مطالعه حاضر به بررسی اثر غلظت تحت کشنده فلز سرب (30 روز تحت غلظت 3 میلیگرم بر لیتر) بر فعالیت آنزیمهای استیلکولیناستراز (AChE)، آلکالینفسفاتاز (ALP)، آلانینآمینوتر...
متن کاملمقایسه کمی و کیفی اسیدهای چرب کبد و عضله بز ماهی زرد جامه Upeneus sulphureus
بز ماهیان در آب های کم عمق زندگی می کنند و در سرتاسر خلیج فارس و دریای عمان پراکنش دارد و با توجه به اینکه یک گونه دریایی حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع مفید هستند این گونه برای مطالعه انتخاب شد ولی در دنیا بجز مطالعات سیستماتیک و اکولوژی کار تحقیقی چندانی روی آنها انجام نشده است.در این تحقیق بز ماهی از صیدگاه های بندر ماهشهر در دو فصل پائیز و بهار توسط صیادان محلی با تور گوشگیر صید و تعداد 30 عد...
متن کاملاثرات بیهوش کننده و تغییرات بیوشیمیایی اسانس نعناع (Mentha spicata) در ماهی سفیدک سیستان (Schizothorax zarudnyi)
همزمان با اﻓﺰاﯾﺶ ﻧﯿﺎز مراکز ﺗﮑﺜﯿﺮ و ﭘﺮورش آبزیان ﺑﻪ ﺑﯿﻬﻮش ﮐﻨﻨﺪهﻫﺎیی با کارایی بالا، استفاده از مواد و ترکیبات ﺟﺪﯾﺪ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ و بررسی می‌شود. در همین راستا، در مطالعه حاضر از اسانس نعناع (Mentha spicata) برای بیهوشی ماهی سفیدک سیستان (Schizothorax zarudnyi) با وزن متوسط 26/38 ± 97/90 گرم استفاده شد. ماهی‌ها به پنج تیمار (هر تیمار هفت ماهی) تقسیم شدند. تیمار شاهد در معرض ماده بیهوش کننده قرار نگرفت...
متن کاملبررسی تغییرات فعالیت آنزیم های آلفا آمیلاز، تریپسین و لیپاز در ماهی سفیدک سیستان ( Schizothorax zarudnyi)
در تحقیق حاضر به منظور سنجش فعالیت آنزیم های گوارشی از 12 عدد ماهی سفیدک سیستان (Schizothorax zarudnyi) در قالب 4 گروه (3عدد ماهی در هر گروه) با متوسط وزن 6/3±141/6، 2/63±209/5، 9/6±263/1 و 26/9±326/15 گرم استفاده شد. با توجه به تفاوت فعالیت آنزیم های گوارشی در طول روده، سنجش آنزیم های گوارشی آلفا آمیلاز، تریپسین و لیپاز در سه بخش قدامی، میانی و خلفی روده انجام شد. نتایج ن...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
عنوان ژورنال:
شیلاتناشر: دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران
ISSN 2008-5729
دوره 67
شماره 4 2014
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023